Су-шеф ресторана "Каштан"

Вакансия № 4-15966833 в городе (населенном пункте) Адлер от работодателя "Красная Поляна. Ibis Styles" на сайте www.RABOTKA.com.ru "Агрегатор вакансий".

Город, регион: Адлер (населённый пункт) места работы.

Смотрите другие актуальные вакансии в городе (регионе) Адлер

Компания: Красная Поляна. Ibis Styles (организация, фирма, ИП);

Логотип (бренд, торговая марка, эмблема) компании (организации, фирмы, ИП):

Репутация работодателя Красная Поляна. Ibis Styles:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

Оставить отзыв об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте-агрегаторе вакансий.

Зарплата: от 80000 до 80000 рублей;

Требования к работнику:

Дополнительные требования:
Опыт работы от 5 лет в должности су-шеф в гостиницах 4-5*; среднее профессиональное или высшее образование (будет преимуществом); универсал на всех позициях: холодный, горячий, мясной цеха; знание технологии приготовления пищи, основ рационального и диетического питания, требований к качеству блюд и кулинарных изделий; знание норм расходов сырья и полуфабрикатов, стандартов хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, правил учета и выдачи продуктов, правил и норм при составлении калькуляций; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; знание основ организации оплаты, стимулирования труда, норм трудового законодательства, охраны труда, санитарных норм и ХАССП.

Обязанности:
Руководство кухней в отсутствие шеф-повара, обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; организация оптимизации и усовершенствования производственного процесса, составление меню на основе изучения спроса, обеспечение разнообразия блюд и ассортимента; контроль технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья и соблюдения санитарных норм при приготовлении и хранении продукции работниками; проведение бракеража, контроль соблюдения санитарных норм на производстве в целом, ведение необходимой документации, предусмотренной САНПиН и ХАССП; составление заявок на закупку, мониторинг складов, контроль сроков реализации продуктов, списание продуктов, участие в инвентаризации (ежемесячных, квартальных, ежегодных); контроль эксплуатации оборудования.

Условия работы:
График работы с 9:00 до 18:00; Обучение высоким стандартам обслуживания; Стабильная заработная плата; Бесплатное питание в течение рабочей смены; Проживание иногородним сотрудникам на льготных условиях; Служебный автобус сотрудникам по льготным условиям;

Вакансия № 4-15966833 относится к сфере деятельности: "Туризм, гостиницы, рестораны" » "Шеф-повар".

Вы можете перейти к просмотру актуальных предложений работы выбранного населенного пункта с учетом сферы деятельности вакансии № 4-15966833: "Туризм, гостиницы, рестораны в населенном пункте текущего места труда" » "Шеф-повар в населенном пункте текущего места труда".

Контакты работодателя / Смотреть детально...
(Переходите на веб-страницу сайта-партнёра «Служба Занятости Населения (электронная)» с вакансией № 4-15966833 на должность "Су-шеф ресторана "Каштан"" в городе (населенном пункте, регионе) Адлер, где находится телефон, Telegram, Skype, Viber, WhatsApp, E-mail, адрес работодателя "Красная Поляна. Ibis Styles")