Вакансия: Шеф-повар / су-шеф - повар

Город, регион, страна: Алматы, Республика Казахстан (населённый пункт) места работы.

Смотрите другие актуальные вакансии в городе (регионе) Алматы

Компания: ТОО MOSKVA metropolitan (организация, фирма, ИП);

Репутация работодателя ТОО MOSKVA metropolitan:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

Оставить отзыв об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте-агрегаторе вакансий.

Зарплата: от 300000 казахстанских тенге;

Требования к работнику:

Дополнительные требования:
должен знать: 1. нормативные правовые акты регулирующие торговую деятельность и деятельность заведений общественного питания; 2. основы трудового законодательства Республики Казахстан; 3. основы организации деятельности ресторана; 4. задачи, функции, права и обязанности всех сотрудников ресторана; 5. современные виды технологического оборудования и холодильного оборудования, требования к оборудованию мебели инвентарю, посуде, контрольно-кассовым аппаратам, весоизмерительным приборам и т.п. 6. специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе производственной службы (кухни) ресторана; 7. порядок организации и ведение учетно-отчетной и другой установленной документации; 8. правила проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей; 9. категории и виды стандартов, другую нормативно-техническую документацию по сертификации качества продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 10. основы рационального и диетического питания; 11. порядок составления меню; 12. правила учета и нормы выдачи продуктов; 13. нормы расхода сырья и полуфабрикатов; 14. калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; 15. стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; 16. правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; 17. виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; 18. экономику общественного питания; 19. правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Обязанности:
1.Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью производственной зоны (кухни) ресторана. 2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада/от поставщиков, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 3. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. 5. Составлять график выхода поваров на работу. 6. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 7. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 8. Проводить работу по повышению квалификации работников.

Условия работы:
График работы 5/2 Оплата 300 000 тенге + обед и ужин+ вечерняя развозка

Вакансия № 4-10473797 относится к сфере деятельности: "Туризм, гостиницы, рестораны" » "Шеф-повар".

Вы можете перейти к просмотру актуальных предложений работы выбранного населенного пункта с учетом сферы деятельности вакансии № 4-10473797: "Туризм, гостиницы, рестораны в населенном пункте текущего места труда" » "Шеф-повар в населенном пункте текущего места труда".

Контакты работодателя / Смотреть детально...
(Переходите на веб-страницу сайта-партнёра «Служба Занятости Населения (электронная)» с вакансией № 4-10473797 на должность "Шеф-повар / су-шеф - повар" в городе (населенном пункте, регионе, стране) Алматы, Республика Казахстан, где находится телефон, Telegram, Skype, Viber, WhatsApp, E-mail, адрес работодателя "ТОО MOSKVA metropolitan")