Шеф повар (Управляющий рестораном)

Вакансия № 1-28876903 в городе (населенном пункте) Санкт-Петербург от работодателя "ИП Аксенюк В.В." на сайте www.RABOTKA.com.ru "Агрегатор вакансий".

Город, регион, страна: Санкт-Петербург, РФ (населённый пункт) места работы.

Смотрите другие актуальные вакансии в городе (регионе) Санкт-Петербург

Компания: ИП Аксенюк В.В. (организация, фирма, ИП);

Репутация работодателя ИП Аксенюк В.В.:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

Оставить отзыв об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте-агрегаторе вакансий.

Зарплата: по договорённости;

Требования к работнику:

Дополнительные требования:
Средне-специальное или высшее профильное образование, повышение квалификации по направлению деятельности приветствуется; Релевантный опыт работы от 5 лет в ресторанах с посадкой от 50 мест, управление командой от 15 чел.; Опыт организации мастер-классов и гастрономических ужинов; Ответственность и умение организовать работу на кухне максимально эффективно; Отличное знание основ и техник европейской и кавказской кухни; Обязательное владение навыками выпечки хлеба; Знание современных ресторанных трендов в приготовлении и подаче блюд; Опыт работы с технологиями и оборудованием; Готовность к регулярному соблюдению санитарно-эпидемиологических норм на кухне.

Обязанности:
-Организация работы ресторана с "0" -Внедрение стандартов обслуживания посетителей для официантов -Увеличение ключевых показателей эффективности -Работа с командой ресторана (от найма до развития) -Планирование и выполнение бюджета ресторана Руководство подразделением "Кухня", контроль качества приготовления блюд на всех этапах производственного процесса. Контроль соблюдения персоналом смены технологических операций; Контроль соблюдения стандартов приготовления и хранения продуктов: Роспотребнадзор, СанПин. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены; Разработка меню аутлетов, обновление меню, контроль качества и оформления подачи готовых блюд; Проработка блюд и составление технологических карт. Контроль cost; Личное участие в приготовлении блюд; Руководство коллективом поваров, составление графиков работы и табелей учета рабочего времени; Контроль товарных остатков и заказа продуктов. Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов); Отчетность. Ведение нормативной документации; Планирование и контроль выполнения заготовок; Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации; Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Анализ рентабельности продаж блюд меню/бара; Проведение мастер-классов, гастрономических ужинов. ????

Условия работы:
Место работы: г. Пятигорск, Ставропольский край (рядом к такими курортами, как: Эльбрус, Архыз, Домбай и популярными туристическими направлениями: РСО-Алания, Ингушетия, Чечня, Дагестан), центр города. График работы: 5/2 Оформление согласно ТК РФ, должность постоянная (от сезона не зависит); З/п высокая (состоит из оклада и переменной, премиальной части); Предоставление жилья иногороднему кандидату;

Дополнительное описание вакансии:
УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ, просим Вас обратить внимание, что вакансия предполагает релокацию в г. Пятигорск, Ставропольского края. Мы находимся рядом к такими знаменитыми курортами, как: Эльбрус, Архыз, Домбай и популярными туристическими направлениями: РСО-Алания, Ингушетия, Чечня, Дагестан, КБР и КЧР. В связи с открытием Итальянского ресторана, требуется Шеф повар с опытом работы организации ресторана с "0"

Вакансия № 1-28876903 относится к сфере деятельности: "Рабочий персонал" » "Кузнец".

Вы можете перейти к просмотру актуальных предложений работы выбранного населенного пункта с учетом сферы деятельности вакансии № 1-28876903: "Рабочий персонал в населенном пункте текущего места труда" » "Кузнец в населенном пункте текущего места труда".

Контакты работодателя / Смотреть детально...
(Переходите на веб-страницу сайта-партнёра «Центр Занятости Населения (электронный)» с вакансией № 1-28876903 на должность "Шеф повар (Управляющий рестораном)" в городе (населенном пункте, регионе, стране) Санкт-Петербург, РФ, где находится телефон, Telegram, Skype, Viber, WhatsApp, E-mail, адрес работодателя "ИП Аксенюк В.В.")